香煎鳊鱼

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老公很喜欢吃煎鱼，他说煎的香，油炸的又不健康，所以我就一直学着做煎鱼。煎了很多次才学会，现在来跟大家分享了，嘿嘿

香煎鳊鱼的做法，共7个步骤

1/7. 买回来的鳊鱼，自己洗干净，收拾妥当

2/7. 切成小块，一个一个抹上薄薄的盐，然后把姜切细丝放在鱼身上，再倒入料酒，可以多倒点。

3/7. 锅里放油

4/7. 煎鱼需要小火，所以把它们放锅里就行，别动哦，大概煎个10几分钟

5/7. 煎成这样就可以翻面，煎那一面了

6/7. 俩面都煎好的时候，倒入料酒、盐、辣椒面、还有事先切好的小葱

7/7. 再稍微的掂几下锅，就可以装盘了！

1、鱼之前已经有少许的盐了，第二次放盐的时候要斟酌，别咸了
2、最好是活鱼
3、鱼肉最好腌制1-2个小时为宜，太长鱼肉咸了，太短煎鱼的时候鱼容易碎掉
4、这个菜不需要放鸡精、味精之类的调料，因为鱼本身已经很鲜了

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