主料 | ||
柚子1个 | ||
辅料 | ||
冰糖250克 | 清水适量 | 盐适量 |
1/13. 柚子用热水浸泡 一会后用适量的盐搓洗干净表皮
2/13. 把柚子剥皮
3/13. 把柚子的黄色的皮用刀削下,尽量不要白瓤,把黄皮切成小细丝
4/13. 用盐水浸泡,大约1小时去下苦味
5/13. 浸泡过的柚子皮捞出
6/13. 盐水泡过的柚子皮用清水淘洗几遍,后加入清水放在火上煮开
7/13. 把煮过的柚子皮用清水淘洗后沥干水分
8/13. 柚子皮控水到时候把柚子的果肉剥出
9/13. 砂锅里放进冰糖,柚子皮丝和少量的清水(将能泡住柚子皮)煮到冰糖融化
10/13. 柚子皮煮成透明色放进果肉中火炖煮
11/13. 煮啊煮,水分变少了,颜色也变黄了,冰糖发挥了作用
12/13. 煮到粘稠就能关火了,千万别糊锅,满满一锅煮好后只剩半锅
13/13. 放凉后加入下火的槐花蜜搅匀,灌入干净的玻璃瓶里,放置一周就可以想用美味的自制柚子茶了