菇香盖豆腐

1/13. 卤水豆腐切块备用

2/13. 泡发好的香菇、洋葱、胡萝卜和辣椒分别切丁备用

3/13. 猪肉丁备好

4/13. 平底锅内热少量油放入切好的豆腐块，煎至两面金黄

5/13. 煎好的豆腐盛至盘中备用

6/13. 炒锅内热油加适量番茄酱和蒸鱼豉油稍炒

7/13. 倒入备好的猪肉丁香菇丁胡萝卜丁和洋葱丁

8/13. 将各丁翻炒均匀

9/13. 加入泡发香菇的水烧开

10/13. 倒入煎好的豆腐块中火炖制

11/13. 直至豆腐有入味，且汤稠

12/13. 将豆腐装盘，辣椒丁倒入锅内浓汤中断生加适量鸡精