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1/5. 剥好的虾仁（我用的是鲜虾）放入料酒、胡椒粉、盐腌上10分钟左右。
2/5. 腌好的虾仁剁成碎粒状，不要成泥。
3/5. 肉馅搅拌好(放了一个蛋清），上劲。
4/5. 将发好的香菇剁碎备用
5/5. 虾仁香菇肉馅混合搅拌。放入葱末姜末。
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