蚕蛹

1/5. 把准备好的材料清洗干净，晾干水备用。

2/5. 活蚕蛹是很饱满的，这个颜色的还会动的，如果是黑色的，大概已经死去了。

3/5. 炒锅烧开水，把沥干水的蚕蛹倒进去稍煮片刻，待熟后飞水备用。

4/5. 紫苏叶切丝后竖刀1/3、2/3处切两刀（避免叶丝太长）、红绿辣椒切段、蒜头用刀背拍扁后数剁几下。