杭椒羊肉

11993人浏览

分享到：

　　用杭椒配羊肉，我其实也是第一次，恰好有一块不错的羊肉，恰好有几个杭椒。其实餐馆里的小炒羊肉有时候也是这样配的，只不过羊肉少，配菜多而已。
自己配的就是实在，想放多少就放多少。不过说实在话，居家炒菜，还是小份的炒出来更好吃，因为火候比较容易把握些。
上菜！

杭椒羊肉的做法，共8个步骤

1/8. 材料图。

2/8. 羊肉切片，加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀

3/8. 配料改刀。

4/8. 调一碗淀粉水。

5/8. 炒锅倒油，炒香洋葱。

6/8. 下腌好的肉片炒熟。

7/8. 将配料入锅翻炒。

8/8. 加一点糖和胡椒粉调味，淋淀粉水出锅。

肉片尽可能切薄些。
抓腌时水性调味料先抓，最后放盐，淋一点油。
炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。
这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11993人查看，0条评论