白灼虾

1/5. 选购鲜活白虾，洗净后剪去虾须。

2/5. 锅里放一碗水烧开，放入姜丝、料酒2茶匙，盐5克，煮沸后倒入白虾，加盖子烧5分钟即可。

3/5. 碟子倒入2茶匙玫瑰醋，1茶匙李锦记生抽，数滴香油，少许白糖和味精搅拌均匀，撒一点姜末，白灼虾蘸酱汁食之。

4/5. 煮熟的白虾摆盘，以酱汁蘸食，是温州人最典型的吃法。