白灼虾

1/11. 把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。

2/11. 用姜丝和料酒腌制一会儿。

3/11. 腌虾时把蒜剁碎。

4/11. 热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。

5/11. 先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。

6/11. 水中放入适量油烧开，把虾下锅。

7/11. 当虾身变红卷起时取出控水。

8/11. 食用时搭配上酱汁即可。

9/11. 成品图。

10/11. 细节图。