主料 | ||
金针菇适量 | 鸡肾适量 | 粉丝适量 |
芹菜1棵 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 蒜头适量 | 生抽适量 |
盐适量 |
1/10. 把金针菇头切掉一点,清洗干净,撕散开,
2/10. 鸡肾洗净切花
3/10. 装进高压锅下生抽、少许水压十分钟(炒也行,但火候不好控制,炒太老的话鸡肾太硬,少炒一些时间又怕不熟,这段时间禽流感闹得厉害,专家呼吁要煮熟一点吃)
4/10. 粉丝用开水泡熟备用
5/10. 配料如图所示切好
6/10. 开火烧好油煸炒蒜、姜,加入金针菇炒一分钟
7/10. 倒下压好的鸡肾稍煮
8/10. 另一边煲仔烧热,加点金针菇煮出的汤汁(这样粉丝不会粘锅)放下备好的粉丝
9/10. 倒下炒好的金针菇鸡肾,盐调味,撒上芹菜,红椒,盖上盖煮开
10/10. 好吃!