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桂花红枣银耳雪梨汤

桂花红枣银耳雪梨汤

尚食之文04

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这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花,干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放,香气氤氲,仿佛间身已在那柔美的江南,立于金桂飘香的桂花树下,香气满身……

年夜饭的餐桌上,若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤,那真真是极好的呀~~
主料
雪花梨260克
辅料
银耳25克红枣60克葡萄干50克
枸杞30克干桂花1大勺适量
冰糖适量

桂花红枣银耳雪梨汤的做法,共12个步骤

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解1

1/12. 将银耳用温水浸泡,泡发。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解2

2/12. 撕去根蒂,再撕成小朵,用凉水多冲洗几次。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解3

3/12. 将银耳放入锅中,添入适量凉水,加盖。大火煮开后转小火,炖约45分钟。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解4

4/12. 将梨洗净,去皮,切成小块。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解5

5/12. 放入锅中,搅匀。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解6

6/12. 放入红枣,加盖继续炖约45分钟。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解7

7/12. 将葡萄干洗净,用凉水浸泡至软。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解8

8/12. 将枸杞用凉水浸泡至软。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解9

9/12. 将葡萄干和枸杞控去水,放入锅中。关火。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解10

10/12. 放入冰糖。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解11

11/12. 放入干桂花。

桂花红枣银耳雪梨汤的做法图解12

12/12. 放置至凉,搅匀后即可食用。

小窍门

1、  温水泡银耳会发得较快,几分钟就可以,比冷水泡时间短。
2、  银耳根部发黄的部位最好不用,免得影响口感。
3、  根据所购银耳不同,可适当调整炖的时间,以适合自己口感为宜。
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营养信息

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  • 桂花红枣银耳雪梨汤热量107 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质0.2 克
  • 碳水化合物10.6 克
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