主料 | ||
通心粉适量 | 蘑菇适量 | 小番茄适量 |
欧芹碎适量 | ||
辅料 | ||
蒜片适量 | 葱段适量 | 盐适量 |
芝士粉适量 | 料酒适量 |
1/8. 通心粉加少量油和盐,用开水煮10分钟,煮好过冷河,备用。因为这通心粉是意粉,韧度大所以我煮的时间比较长。
2/8. 小火炸葱油,盖着盖子炸8分钟左右直到葱变黄。葱段最好打个结。油放多一些,如果有多可以留起来做其他菜用
3/8. 炸好的葱油盛起来一些,然后中火下蒜片,翻炒两下
4/8. 加预先切粒的蘑菇,中火翻炒直到蘑菇开始出水。蘑菇吸油很厉害,这是为什么刚才要盛起一些葱油的原因。
5/8. 加煮熟的通心粉翻炒,如果锅里太干下一点料酒。盖上盖子,小火煮20-30秒,让蘑菇再出出水。
6/8. 加煮熟的通心粉翻炒,如果锅里太干下一点料酒。盖上盖子,小火煮20-30秒,让蘑菇再出出水。倒入刚才盛起来的葱油,撒欧芹碎和盐
7/8. 最后加上小番茄/圣女果,翻炒半分钟即可
8/8. 成品撒上新鲜的欧芹叶和芝士粉。菇香和葱香味浓郁的通心粉,加上清新的小番茄,没有肉没有酱汁也一样诱人!