甜烧白

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甜烧白，是川菜系中很有名的一角，因其口感质软，味道香甜，老少皆喜爱，几乎每年必出现在大大小小的团年桌上。

甜烧白的做法，共9个步骤

1/9. 准备食材糯米用热水浸泡2小时、红枣去核剁碎、红糖配用

2/9. 红糖融水煮五花肉，浸泡过夜（可适当放少量老抽，增色）

3/9. 将红糖、红枣、枸杞、糯米热水煮开，关火

4/9. 将肉切成片

5/9. 将豆沙夹入肉片

6/9. 将肉片排好，放在碗底

7/9. 将煮过的糯米，铺在肉片上

8/9. 为了防止漏气，可以在外圈围上毛巾

9/9. 蒸好后，将碗扣入盘中（啊，啊，啊，碗都被我蒸坏了）

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