| 主料 | ||
| 蕨菜干80克 | 猪肉100克 | 牛肉粉适量 |
| 辅料 | ||
| 大葱适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | 酱油适量 | 植物油适量 |
炒蕨菜的做法，共4个步骤
1/4. 提前准备:蕨菜干浸泡一夜，放入锅中倒入清水(刚刚没过蕨菜为宜)大火烧开后转中小火，煮20-30分钟后关火继续焖至温凉，捞出后去老根再投洗干净，备用。
2/4. 大葱斜切成片，大蒜拍扁剁碎。
3/4. 猪肉切成片。
4/4. 锅中倒入植物油，大火烧热放入葱蒜炒香，放入猪肉炒至变色后倒入蕨菜，加盐、胡椒粉、酱油和牛肉粉，翻炒两分钟即可装盘。
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