腊肉炒蕨菜

1/9. 蒜是用拍的，好剥皮

2/9. 我用的是双色辣椒一红一绿

3/9. 蕨菜是清明老爸自己摘回来的已经炒过水了的，冰在冰箱～这次拿出来解冻榨干水，切好备用

4/9. 放一小碗水焖腊肉，水焖干了就起锅

5/9. 放油爆炒蒜和辣椒

6/9. 放入切好的蕨菜一起爆炒一会，加入少许盐、生抽、料酒

7/9. 紧接着倒入焖好的腊肉，放少许水，捞均匀，盖上锅盖焖一会，把握好火候尽量不要焦锅。

8/9. 焖好后，加入少许味精，翻炒，起锅