羊肉鸡蛋玉米面

1/20. 食材图1：玉米，面粉，鸡蛋。

2/20. 食材图2：羔羊肉，生菜，洋葱，红油豆瓣酱。

3/20. 鸡蛋打入玉米面中。

4/20. 加60度左右的开水和盐，将玉米面揉软光滑。

5/20. 盖上保鲜膜饧20分钟。

6/20. 将生菜洗净切段，洋葱切片，胡萝卜切片，香菜切段。

7/20. 将饧发好的玉米面干成薄片。

8/20. 对折成3叠。

9/20. 用刀切成半厘米宽。

10/20. 撒上面粉，将擀好的玉米面拉直。

11/20. 坐锅热油，下洋葱，胡萝卜翻炒断生。

12/20. 下豆瓣酱同炒。

13/20. 将羊肉片放入。

14/20. 羊肉断生即可，炒的时间不能过长。

15/20. 炒好的羊肉盛起一半备用。

16/20. 锅内留一半菜，再加豆瓣酱，清水煮开。

17/20. 将生菜，香菜放入汤中，关火。

18/20. 另用锅煮开水，下玉米面煮熟。

19/20. 将面捞起。