油焖咸肉笋干

1/12. 笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分

2/12. 烫过的笋干切丁

3/12. 咸肉洗净切丁

4/12. 香菇温水泡发洗净切丁

5/12. 胡萝卜洗净切丁

6/12. 姜剁碎成姜末

7/12. 炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油

8/12. 放姜末,香菇翻炒

9/12. 倒料酒,放入笋干翻炒

10/12. 加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右

11/12. 留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可