主料 | ||
米鱼1条 | 大蒜300克 | |
辅料 | ||
葱适量 | 红椒适量 | 姜适量 |
红烧酱油适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 白糖适量 |
1/8. 主料:米鱼1条、大蒜300克副料:葱、姜、红椒调料:红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
2/8. 米鱼去除内脏洗净,在鱼身两面斜着划花刀
3/8. 锅中做油,油温5成热时,将大蒜放入锅中炸制
4/8. 炸制成金黄色捞出备用
5/8. 用炸制过蒜的油煎鱼,将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后,将炸制好的大蒜放入锅中
6/8. 依个人口味,依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水,水要没过鱼
7/8. 水开后转中火炖制30分钟即可
8/8. 将鱼取出盛盘,将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上,撒上葱丝即可