土豆粉中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。它风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤，配上自己喜欢的青菜、海带等，既可作为菜品，也可当做主食。
| 主料 | ||
| 海带少许 | 鱼豆腐少许 | 酸菜150克 |
| 菠菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆粉400克 | 葱花适量 | 辣椒适量 |
| 生抽适量 | 胡椒适量 | |
酸菜土豆粉的做法，共9个步骤
1/9. 酸菜提前浸泡，去除多余盐份
2/9. 海带切丝（我用的是正好的熟海带丝）
3/9. 鱼豆腐切片
4/9. 酸菜挤干水分，切成小段
5/9. 锅中油热后加入酸菜。海带、鱼豆腐，炒出香味
6/9. 加适量清水、盐、胡椒、生抽
7/9. 水开后放入土豆粉
8/9. 煮到土豆粉微微透亮，放入菠菜
9/9. 出锅前加少许葱花
小窍门
高汤代替清水，味道更好；爱吃辣椒的出锅前林少许辣椒油，香。
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