椒盐青椒炒肉片

难度简单
口味微辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具炒锅

happy清澄

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煸干了水分的肉片，吃在嘴里如烤肉般讨人喜欢。爱吃烤肉的朋友试一下吧。。。

主料
瘦肉1块（约250）克	大青椒1个
辅料
料酒1汤勺	生抽少许	胡椒盐适量

椒盐青椒炒肉片的做法，共8个步骤

1/8. 准备所有原料。

2/8. 瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。

3/8. 青椒洗净，切成三角片。

4/8. 锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。

5/8. 煸干肉片水分，至表面微黄。

6/8. 倒入青椒，继续翻炒断生。

7/8. 加入胡椒盐。

8/8. 翻炒均匀，出锅。

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小窍门

1.我用了甘甜的青圆椒，你也可以用尖椒。风味不同，随自己喜好。
2.肉片不要切太厚，太厚的话煸炒的时间会很长，成品也会变得很硬。
3.第4步煸炒肉片，如果水分太多可以倒掉一些再煸炒。这个菜就这个煸炒比较花时间，我大概花了10分钟。赶时间的话，就大火煸，但一定要勤快地翻，不然准会糊掉。
4.加青椒后炒得时间不要太长，断生就可以了。

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