主料 | ||
苦瓜35克 | 木耳40克 | |
辅料 | ||
天贝100克 | 红椒33克 | 大葱13克 |
姜3克 | 大蒜5克 | 食用油30克 |
豆瓣酱20克 | 醋30克 | 老抽4克 |
白糖15克 | 盐1克 | 白胡椒粉0.5克 |
1/5. 天贝切丝,过热水焯一下,捞出,过凉水,备用。
2/5. 木耳用温水泡发(大概半小时左右),洗净切丝,过热水焯一下,备用;
苦瓜去籽,切丝,过热水焯一下,捞出,备用;
红椒和大葱切丝,蒜拍碎切末,姜切细丝,备用。
3/5. 调汁:把蒜末、姜丝放入碗里,加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖,制成调味汁,备用。
4/5. 锅热放油,小火炒豆瓣酱出红色后,放入大葱丝,红椒丝,煸炒几下放入天贝丝,木耳丝和苦瓜丝,煸炒一二分钟,放汁炒匀即可。
5/5. 做好啦!哈哈,尽量控制油量,这样更健康,希望大家喜欢。