主料 | ||
豆角300克 | 猪皮(可略)适量 | 牛肉粉适量 |
辅料 | ||
土豆1个 | 大蒜适量 | 盐适量 |
大料适量 | 酱油适量 | 植物油适量 |
1/6. 大蒜拍扁剁碎。
2/6. 土豆洗净去皮,切成滚刀块。
3/6. 猪皮可依自己的口味增减。煮锅中倒入冷水,猪皮放入锅中,开大火煮沸,转小火继续煮10-15分钟,捞出备用。
4/6. 炒锅中倒入植物油,开大火烧热,放入豆角煸炒一分钟,加入土豆块和猪皮翻炒几下,倒入250ml清水,加盐、大料、胡椒粉、牛肉粉和酱油。
5/6. 汤大开后,放入大蒜。
6/6. 加盖,继续炖至汤汁收干为止,关火装盘。