酸辣橡皮鱼

1/14. 材料：橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段

2/14. 将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。

3/14. 烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。

4/14. 接着，搁入姜片，加适量的料酒。

5/14. 加适量的郫县豆瓣酱。

6/14. 加入一些清水煮开。

7/14. 然后，加适量的生抽。

8/14. 加适量的香醋。

9/14. 加适量的白糖。

10/14. 加适量的盐。

11/14. 加适量的鸡精。

12/14. 调味煮开。

13/14. 最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。