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萝卜乌子汤

萝卜乌子汤

半边涟漪

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萝卜乌子汤是一道淮扬名菜,每次回家,总要吃上一次,临走还会买一些带回上海自己做。
主料
小乌贼适量白萝卜1根黑木耳适量
方腿适量
辅料
香葱适量生姜4片豆油适量
适量黑胡椒粉适量

萝卜乌子汤的做法,共8个步骤

萝卜乌子汤的做法图解1

1/8. 小乌贼泡发;

萝卜乌子汤的做法图解2

2/8. 每一个洗净内脏、表皮、抠出眼睛、抽出肚子上类似塑料的透明物;

萝卜乌子汤的做法图解3

3/8. 白萝卜切条状

萝卜乌子汤的做法图解4

4/8. 黑木耳泡软洗净;

萝卜乌子汤的做法图解5

5/8. 方腿切片;

萝卜乌子汤的做法图解6

6/8. 锅热倒少许油,下姜片、葱段翻炒,

萝卜乌子汤的做法图解7

7/8. 加入小乌贼、黄酒、萝卜、黑木耳,加清水煮开调中火,至萝卜快熟时放入方腿;

萝卜乌子汤的做法图解8

8/8. 稍煮加适量盐、黑胡椒粉调味出锅。

小窍门

1、小乌贼一定要清洗干净,特别是表面的黏膜,好吃一定不能怕麻烦;
2、萝卜可以稍微焯一下水;
3、小乌贼本身就有鲜味,所以不用放鸡精也已经很鲜了。
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营养信息

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  • 萝卜乌子汤热量157 千卡
  • 脂肪5.14 克
  • 蛋白质17.78 克
  • 碳水化合物11.28 克
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