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小番茄煎蛋饼

小番茄煎蛋饼

羊羊厨房75

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2012-09-07 / 11707 人浏览
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昨天晚上定好6点半的闹钟,早上一觉醒来就7点多了,居然没听到闹钟响。本来打算去早市看看有没有卖荠菜的,这下可好,等我走到早市,小商小贩们也该收拾摊子了,到一定时间城管们就去督促着商贩们散场,然后环卫工人迅速打扫干净,其他时间走那里过,也看不出是个菜市场。
今天天气不错,阳光格外的明媚,让我有了春天的感觉。早餐就是紫薯薏米小米糊、小番茄煎蛋饼,米糊很香浓,颜色也格外养眼,蛋饼更是令我喜欢得很,这次煎的比较成功,底部也是黄黄的没有糊,只是我不知道该如何切一下,感觉就这样整个蛋饼就已经很漂亮了,实在是不忍心下刀啊!
蛋饼放在新买的白色圆盘里,刚刚好,哎,要是盘子能再大一圈就好了。
主料
鸡蛋2个
辅料
小番茄适量面粉适量花生油适量
适量
小番茄煎蛋饼热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量69小番茄煎蛋饼热量/卡路里99千卡
刮掉油漆 热量99千卡,相当于刮掉油漆33分钟消耗的热量...180

小番茄煎蛋饼的做法,共13个步骤

小番茄煎蛋饼的做法图解1

1/13. 准备两个鸡蛋、一些小番茄。

小番茄煎蛋饼的做法图解2

2/13. 把小番茄洗净,切薄片。横着切、竖着切都可以。

小番茄煎蛋饼的做法图解3

3/13. 鸡蛋打入大碗内,搅匀。

小番茄煎蛋饼的做法图解4

4/13. 放入适量盐搅匀。

小番茄煎蛋饼的做法图解5

5/13. 放入少许面粉,就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。

小番茄煎蛋饼的做法图解6

6/13. 搅拌一下,静置一会儿后面疙瘩会自然消失,再次搅匀。

小番茄煎蛋饼的做法图解7

7/13. 放入番茄片。

小番茄煎蛋饼的做法图解8

8/13. 晃一下就好了,不需要搅拌,否则会破坏番茄片的完整性。

小番茄煎蛋饼的做法图解9

9/13. 不粘锅小火加热,倒入少许花生油,锅热以后倒入蛋糊。

小番茄煎蛋饼的做法图解10

10/13. 迅速转动锅子,使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。

小番茄煎蛋饼的做法图解11

11/13. 小火煎,最好拿起锅子,在火上转圈地移动一下,使蛋饼受热均匀。

小番茄煎蛋饼的做法图解12

12/13. 煎至蛋饼能滑动时,关火,盖上盖子焖一会儿。

小番茄煎蛋饼的做法图解13

13/13. 蛋液全部凝固就好了。

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