草莓酥粒塔

1/23. （酥粒做法）10g黄油充分软化。

2/23. （酥粒做法）黄油中加入5g细砂糖，搅拌均匀。

3/23. （酥粒做法）加入15g面粉和15g切碎的杏仁颗粒。

4/23. （酥粒做法）揉成面团，放在冰箱冷冻至硬。之后取出冻硬的面团，用手搓散，就是颗粒状的杏仁酥粒。

5/23. （派皮做法）20g黄油切小块室温软化。

6/23. （派皮做法）加入50g低筋面粉。

7/23. （派皮做法）加入5g细砂糖。

8/23. （派皮做法）用手把黄油和面粉砂糖揉搓均匀，如图片的样子。

9/23. （派皮做法）一点点加入水揉成面团，醒15分钟。成团即可，不用过度揉。

10/23. （派皮做法）把面团擀成0.5cm后的面片，盖在派盘上。

11/23. （派皮做法）用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。

12/23. （派皮做法）用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片。

13/23. （派皮做法）在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。

14/23. （派皮做法）放入预热180°的烤箱，烤30分钟至上色。

15/23. （草莓馅做法）10g黄油微波加热融化。

16/23. （草莓馅做法）加入20g牛奶。

17/23. （草莓馅做法）加入10g糖霜。

18/23. （草莓馅做法）加入1/8小勺盐。

19/23. （草莓馅做法）加入5g高筋面粉，搅拌均匀，成为牛奶面粉液。

20/23. （草莓馅做法）50g草莓洗净，切成小丁，倒进前面的混合液里搅拌均匀，草莓馅就做好了。

21/23. （草莓塔做法）取出烤好的塔底，倒入草莓馅至9分满。

22/23. （草莓塔做法）取出烤好的塔底，倒入草莓馅至9分满。