什锦猫耳朵

1/11. 饺子面一块。（面粉400克，盐3克、水适量）面不能太软，也不能太硬）。

2/11. 把面做成饺子皮大小的小剂子。

3/11. 把每一个小剂子按一下，在案板上用大拇指往前一推就行了，一个猫耳朵就做好了。

4/11. 锅里填上水，水开后下猫耳朵煮一煮，就跟煮饺子一样。

5/11. 把煮好的猫耳朵放凉开水里过一下凉，捞出控水。

6/11. 把胡萝卜、油菜心、木耳、肉丝、葱、姜丝准备好备用。

7/11. 锅烧热倒油，先把葱、姜丝一炒，在放肉丝炒一炒。

8/11. 肉丝炒好后把胡萝卜在放上炒一炒。

9/11. 胡萝卜一炒后放猫耳朵、油菜、木耳。

10/11. 用调料调一下味，淋上一点香油出锅。