主料 | ||
1面食主料适量 | 荞麦粉适量 | 绿豆粉适量 |
2卤汁适量 | 黄瓜适量 | 胡萝卜适量 |
西红柿适量 | 黑木耳适量 | 鸡蛋适量 |
洋葱适量 | 里脊肉片适量 | 调料:适量 |
盐适量 | 六月鲜酱油适量 | 欣和韩式甜辣酱适量 |
1/10. 一.猫耳朵做法:(事先准备凉开水一碗)
2/10. 1各种面粉加水揉成光滑的面团,搓成和手指一样粗的长条,切成像指甲盖般大小的剂子,在面粉中略拌,再将剂子直立,用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状;
3/10. 2锅中放水,煮开后,放入猫耳朵,煮大概15分钟后,即可捞出过冷水
4/10. 二.卤汁做法:
5/10. 1将里脊肉切成肉片,胡萝卜,黄瓜,切成片。
6/10. 2黑木耳用冷水泡发开,洗净待用。西红柿用开水烫一下,把皮剥去,切成小丁。
7/10. 3热锅温油,把肉片和胡萝卜分别滑油,鸡蛋炒好,乘出待用
8/10. 4接着用小火把西红柿丁熬成西红柿酱
9/10. 5重新起锅,放油,把洋葱爆香后,倒入猫耳朵,和事先炒好的胡萝卜,鸡蛋,肉片,西红柿酱,加入欣和韩式甜辣酱,六月鲜酱油和盐还有少量的水,用小火慢慢收汁。这样香香的酱汁都被吸收到猫耳朵里去了,非常入味。
10/10. 6最后汁收干净之前,放入黄瓜,这样黄瓜还是脆脆的,灰常好吃滴。