红辣椒炒鸡丁

1/6. 鸡肉洗净切丁，辣椒洗净切片，蒜切段，姜切丝备用。

2/6. 锅内放少许油，倒入蒜煸香，出锅备用。

3/6. 热锅放油，下鸡肉爆，待鸡肉转色，放盐和酱油继续炒片刻，出锅备用。

4/6. 锅内放油烧热，倒入切好的辣椒炒。

5/6. 炒至断生放盐再翻炒几下，下炒好的鸡肉炒匀。