赛肘花

1/10. 猪皮一张、猪五花肉洗净。

2/10. 五花肉用生抽、料酒、五香粉、盐腌制一下。

3/10. 猪皮刮掉内层油脂。

4/10. 腌好的五花肉放肉皮上。

5/10. 用绳子绑扎结实。

6/10. 放加入花椒、大料、桂皮、辣椒、香叶、陈皮、盐、糖、料酒、酱油等调料的水中煮50分钟。

7/10. 晾凉后放塑料袋中冰箱冷藏一宿。

8/10. 做好的赛肘花。

9/10. 切成薄片。