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1/5. 用低于40度的温水融化酵母和糖,放置5分钟。
2/5. 把低筋面粉和荞麦面粉混合在一起。加入之前准备的酵母水,搅拌均匀。
3/5. 撒入一半的泡发好的葡萄干到面粉糊,搅拌均匀。
4/5. 将搅拌好的面糊倒入抹油的容器内,盖上湿布在温暖处发酵至一倍大。最后在面糊上撒上另一半葡萄干。
5/5. 凉水入锅,把发酵好的面糊连容器入锅蒸30分钟,熄火后焖5分钟。
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