主料 | ||
河虾适量 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 生姜适量 | 花椒适量 |
尖椒适量 | 香菜适量 | 精盐适量 |
1/14. 新鲜河虾挑选干净。
2/14. 用清水淘洗,控干水分。
3/14. 尖椒香菜洗净备用。
4/14. 尖椒切碎。
5/14. 香菜梗切段,生姜切丝。
6/14. 炒锅里倒入油,放入花椒爆香后捞出花椒粒。
7/14. 放入姜丝爆香。
8/14. 倒入河虾,翻炒。
9/14. 小火慢炒。
10/14. 炒至河虾干燥油亮,盛出炒好的河虾。
11/14. 锅里另倒入油,油热后放入尖椒炒出辣味。
12/14. 倒入河虾,大火翻炒。
13/14. 调入精盐,炒匀。
14/14. 关火,调入香菜梗,拌匀。