主料 | ||
红松蘑50克 | 腐竹50克 | 肉末50克 |
辅料 | ||
彩椒1个 | 生抽适量 | 盐适量 |
1/8. 干腐竹用水泡发,用手挤出水分,斜刀切段。
2/8. 红松蘑提前半天用水泡发。
3/8. 泡发的水用来做汤味道鲜美,千万不要扔了。泡好的松蘑也挤出水分,大点的可以对半切开。挤出水分,松蘑易入味。
4/8. 锅中放油,炒香姜末和辣椒后,把肉馅放入炒至变色,下入腐竹和松蘑
5/8. 加适量泡发松蘑的水小火炖5--8分钟。
6/8. 汤汁基本收干后加入特级酱油或者生抽,加少量的盐翻炒均匀
7/8. 最后放入彩椒片和黄瓜片配色,
8/8. 翻炒均匀即可出锅。