黑椒鸡胗

1/10. 鸡胗去油脂，清理干净。

2/10. 加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。

3/10. 放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。

4/10. 切片备用。

5/10. 红甜椒切块，葱切段。

6/10. 将调料放入碗中拌匀备用。

7/10. 炒锅放油烧热后，爆香葱段。

8/10. 放入鸡胗翻炒。

9/10. 加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。