主料 | ||
面粉500克 | 猪肉适量 | 玉米适量 |
辅料 | ||
酵母适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
生抽适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
蒜头适量 | 姜适量 |
1/14. 准备面粉500g,加入适量酵母,白糖,慢慢的添加水搅拌成雪花状(由于不是专业做包子的,所以每次放酵母都是用一个小勺子量)
2/14. 把面粉揉成光滑的团
3/14. 盖上湿布醒到面团发至两倍大。我一般醒1.5-2小时
4/14. 面团醒好后,搓成条,再份成等量的小剂子,用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆片
5/14. 接下来准备馅料:猪肉(三分肥七分瘦为好),玉米一个,
6/14. 把猪肉切碎,在躲肉的时候加入一个蒜瓣,一小块姜一同躲,把猪肉剁成泥即可
7/14. 把玉米剥粒,洗净后跟猪肉混合在一起,
8/14. 分别加入盐,耗油,生抽,食用油,料酒,搅拌均匀,腌一会
9/14. 面团醒好后,搓成条,再分成等量的小剂子,用擀面杖擀成边缘薄中间厚的圆片
10/14. 包入馅料
11/14. 再把包子捏好(由于一个人做,捏包子的过程没能拍下来)
12/14. 把包子包好后再醒30分钟
13/14. 蒸锅中水烧开后,放入包好的包子,大火蒸10分钟即可
14/14. 完成。