主料 | ||
冬瓜适量 | 鸭肉适量 | 人参少量 |
辅料 | ||
莲子适量 | 枸杞适量 | 盐适量 |
香菜适量 | 姜片适量 |
1/8. 鸭肉飞水。
2/8. 再放入煮开水了的砂锅中。
3/8. 同时放入人参。
4/8. 冬瓜切成厚片,莲子洗净(我买的是湿的新鲜莲子,容易熟,如果是干的莲子,就得先泡,然后跟着人参一起放),切几大片姜。
5/8. 煮开后小火煲1小时后放入莲子、冬瓜和姜片。
6/8. 再煮20分钟后加入枸杞,再煮10分钟。
7/8. 最后调入盐后,即可关火。
8/8. 出锅后放些香菜即可。煮好的冬瓜块层半透明状, 而鸭子汤味道鲜美。