广东靓汤-冬瓜老鸭汤

冬瓜味甘、淡、性凉有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。还能解鱼、酒毒。上火热气，高血压，血糖过高，减肥人群，尤其适合。不过也由于冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者少食忌食。
薏米消化吸收，煮粥、煲汤，糖水均可。夏秋季广东人特别喜欢和冬瓜煮汤，清暑利湿。薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的食材，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。孕妇少食。
芡实是补中益气，滋养强壮性的食物，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。我也时常搭配薏米，一起入汤。