淮山药老鸭汤

1/6. 鸭子清洗干净后剁大块，冷水下锅，水开后煮3分钟去除血沫子。

2/6. 准备姜5块、麦冬几粒、干草4片、黄芪3片、枸杞10粒、沙参2小段。

3/6. 淮山药清洗干净后去皮切段备用。

4/6. 砂锅注满清水，放入焯水后的鸭块以及其它食材。水烧开后放入20克米酒汁。

5/6. 盖上砂锅的盖子，小火慢煲30分钟后加入淮山药。