主料 | ||
自制老干妈豆豉2勺 | ||
辅料 | ||
大土豆2个 | 姜适量 | 蒜泥适量 |
芝麻油适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
葱花适量 |
1/19. 土豆洗净削皮
2/19. 切成粗条
3/19. 放入清水中洗去表面淀粉
4/19. 倒出,控干表面水
5/19. 空气炸锅200度,预热5分钟
6/19. 倒入适量食用油
7/19. 拌匀
8/19. 放入预热好的炸锅
9/19. 200度,炸5分钟
10/19. 取出,在表面刷油,继续炸5分钟后刷油,反复数次
11/19. 表面成浅金黄色,出锅
12/19. 倒出,控去表面浮油
13/19. 姜末蒜泥,自制老干妈豆豉,倒入大碗
14/19. 加入盐
15/19. 倒适量芝麻油
16/19. 倒入炸好的薯条
17/19. 拌匀
18/19. 加入葱花,拌匀
19/19. 装盘食用
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