培根火腿芝士汉堡

1/11. 将中种面团的所有材料混合肉均匀 放入保险袋 放进冰箱冷藏17小时（或室温发酵至2倍大）

2/11. 将冷藏好的中种取出 撕块 跟主面团中除黄油以外的材料揉至出膜 然后加入黄油继续揉至完全阶段（也可以揉至扩展阶段 只是我习惯了手套膜） 然后放室温发酵至2倍大

3/11. 发酵好的面团 排气 分割成70克一个的面团 滚圆 静置10分钟 再次滚圆放在烤盘上

4/11. 放入烤箱 开发酵档 底下放碗热水 发酵至2倍大后 取出刷上全蛋液 撒上白芝麻

5/11. 放入预热好180度的烤箱烤15-20分钟

6/11. 在烤面包的时候 我们可以准备汉堡馅料了 生菜用温开水洗一下 火腿切片煎熟 洋葱切块或丝 下点黑胡椒煎熟 培根煎熟

7/11. 烤好的汉堡包 对半切开 底部依次放入一张生菜 一些洋葱 挤上沙拉酱

8/11. 再放入火腿 培根 挤上沙拉酱

9/11. 洋葱 芝士片

10/11. 再盖上另一半汉堡包胚 就可以啦