主料 | ||
草虾适量 | 番茄沙司适量 | |
辅料 | ||
淀粉适量 | 海苔适量 | 辣根适量 |
去皮白芝麻适量 | 鸡蛋适量 | 三文鱼适量 |
培根适量 | 植物油适量 | 料酒适量 |
酱油适量 | 盐适量 |
1/15. 全部食材合影。
2/15. 大虾去掉外壳,保留虾尾。
3/15. 在虾肚子上用刀划几下,去掉砂线,切断虾的筋脉。
4/15. 将虾翻过来,用刀背稍微用力在虾背上压几下,为了让虾的筋脉断开,这样处理后的虾在炸的时候就不会弯曲了。
5/15. 将处理好的虾,加料酒和少许盐腌制10分钟。
6/15. 将腌好的虾均匀的裹上一层干淀粉。
7/15. 沾上一层蛋液。
8/15. 再裹上白芝麻。
9/15. 炒锅倒油,油温6成热时,将虾放入锅中,以中火炸制。
10/15. 炸至芝麻金黄时,将虾捞出。
11/15. 三文鱼切片。
12/15. 培根用平底煎锅煎熟。
13/15. 将炸好的虾分别用三文鱼片和培根包裹起来,海苔剪成细条,系在三文鱼虾卷上做装饰。
14/15. 用海鲜酱油和辣根调成汁,蘸食三文鱼虾卷,培根虾卷用番茄沙司蘸食,也可根据个人口味用沙拉酱、千岛酱或者别的口味的酱料蘸食。
15/15. 步步高升—双味高升芝麻虾