杏仁奶油黄桃挞

1/18. A：杏仁奶油 黄油、鸡蛋回温；软化后的黄油拌匀到细腻状态。

2/18. A：杏仁奶油 加入糖粉搅打均匀，继续混合。

3/18. A：杏仁奶油 缓慢倒入蛋液，每次混合均匀后再一次加入。

4/18. A：杏仁奶油 过筛入杏仁粉

5/18. A：杏仁奶油 拌匀 细腻呈现光泽

6/18. A：杏仁奶油 装入碗中或裱花袋中密封存放，冷藏保存，使用时回温拌匀即可

7/18. B：酥皮 软化黄油使用刮刀拌匀柔滑状态

8/18. B：酥皮 过筛入低筋面粉

9/18. B：酥皮 使用橡皮刮刀轻轻“切”划一字

10/18. B：酥皮 无干粉、细碎的颗粒状态

11/18. B：酥皮 加入蛋黄液，拌匀

12/18. B：酥皮 装入保鲜袋中冷藏一小时

13/18. B：酥皮 擀皮 装入模具中

14/18. B：酥皮 切去多余的部分，冷藏30-60分钟定型

15/18. B：酥皮 小碎石或豆子 硬物放入装有油纸的挞皮中（防止烘烤过程中膨胀）

16/18. B：酥皮 烤箱提前预热，180度 25分钟左右 至边缘上色

17/18. B：酥皮 填入杏仁奶油，黄桃适量