本道菜----团团圆圆：黄金虾配茄汁肉丸（金凤戏龙珠）！（大家快来支持投票呀）
这是我做的第四道菜。这道菜口感酥脆，甜鲜可口。由12只翘着尾巴的虾球，环绕着裹着红红的番茄汁的芝麻肉丸，寓意新的一年里，日子过的红红火火、团团圆圆。
提到团圆，大家常做的是四喜丸子或者汤圆。今年这道团圆菜，咱们也换个新面貌，新气象吧。
翘起凤尾的虾，一共12只，寓意1整年。肉丸炸成金黄色，再搭配金色的鹰嘴豆，预示着团团圆圆和气生财。祝大家新年里，都能和家人团聚，开开心心过个团圆年。
好啦，我的四道年菜做好了。希望给大家带去了惊喜和启发，那么，为您的家人做上一桌特别的年夜饭吧。
| 主料 | ||
| 虾1斤左右 | 猪肉馅3两 | 番茄适量 |
| 辅料 | ||
| 荸荠5个 | 鹰嘴豆一罐 | 法香适量 |
| 面包屑适量 | 大蒜2瓣 | 面粉4大匙 |
| 干酵母粉1/4小匙 | 温水适量 | 黄油10克 |
| 盐适量 | 白胡椒粉1小匙 | 料酒适量 |
| 芝麻适量 | ||
金凤戏龙珠的做法，共24个步骤
1/24. 准备原料。
2/24. 酵母用温水调匀，加入面粉里，调成稀点的糊，盖保鲜膜静置半小时左右。
3/24. 做肉丸用的虾去壳切碎，荸荠去皮，法香切碎，蒜切碎，肉馅备好。
4/24. 番茄切碎，鹰嘴豆倒出控干水。
5/24. 锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。
6/24. 大概煮10分钟左右，至番茄渐渐溶成浓汁备用。
7/24. 虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。
8/24. 准备12只虾，去头留尾，去虾线，背部划一刀如图。
9/24. 将虾蘸调好的面糊。
10/24. 让虾身薄薄的裹一层面糊。
11/24. 放入7成热的油锅里。
12/24. 炸至虾尾翘起。
13/24. 捞出炸好的虾，控油。
14/24. 肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。
15/24. 加入盐和胡椒粉调味，再加入面包屑。
16/24. 顺一个方向搅匀。
17/24. 取适量肉馅，揉成团。
18/24. 将肉团在芝麻里滚一圈，裹满芝麻。
19/24. 所有的肉团都做好。
20/24. 油烧6成热，下入芝麻肉丸。
21/24. 待芝麻肉丸浮起，成金黄色。
22/24. 捞出肉丸控油。
23/24. 将肉丸倒入之前煮好的茄汁豆里。
24/24. 煮3分钟关火即可。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24
吃番茄100克，热量20千卡
相当于写作业11分钟消耗的热量...
饺子
青椒炒肉丝
荷塘小炒
双皮奶
烧茄子
佛跳墙
手撕包菜
松鼠鱼
土豆泥
鸡蛋饼
豆沙包
发糕
