香菇烧仔鸭

1/9. 买鸭时已剁好块,回家用清水漂－下血水.清洗干净.

2/9. 食材洗净,

3/9. 香菇切块,葱切段,姜切片备用.

4/9. 锅中放料酒,花椒冷水鸭块入锅.

5/9. 水开夹出鸭块,清洗干净.

6/9. 锅内放鸭块煸炒,加姜,八角,干椒,料酒.

7/9. 炒干水份加酱油水香菇.

8/9. 烧至鸭肉熟,加点糖,味精,胡椒,葱段大火收汁即好.