自制草莓冰淇淋

1/9. 蛋黄加入细砂糖。

2/9. 用电动打蛋器打发至蛋液发白，如图2。

3/9. 将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开。

4/9. 将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。

5/9. 4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。

6/9. 草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。

7/9. 淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。

8/9. 图8为晾凉的牛奶蛋黄液。