上汤萝卜苗

1/9. 准备材料

2/9. 将皮蛋去壳，咸肉和海米用热水泡一下，然后全部切成小丁。

3/9. 锅中倒水，加入少许盐和几滴油（可以使萝卜菜保持翠绿的颜色）

4/9. 水开后放入萝卜苗焯一下（这是为了去除萝卜苗的一些苦味，如果选的萝卜苗比较嫩可以省略这一步）

5/9. 焯水后盛出，稍稍挤干水分

6/9. 锅中倒入少许油，下入海米，咸肉和皮蛋煸炒出香味。

7/9. 煸炒出香味后加入水，中火煮片刻。

8/9. 等汤汁变得有些白，尝一下味道如果太淡就加少许盐，然后放入萝卜苗，烹煮一小会。