什锦肉丁

1/12. 葱切葱花，蒜切片，黄瓜，胡萝卜，猪肉分别切丁，大小依个人喜好，胡萝卜切小一些，易熟

2/12. 肉丁内加入料酒

3/12. 加入淀粉适量抓匀，稍稍腌制片刻

4/12. 锅内放油烧至五层热，放入肉丁划散，炒至肉丁变色

5/12. 放入胡萝卜炒软

6/12. 放入黄瓜丁炒软

7/12. 碗内放入清水，淀粉，盐，醋，料酒，味精，老抽调一个芡汁

8/12. 炒菜锅内放入炒熟的花生米翻炒几下

9/12. 倒入一半调好的芡汁炒匀

10/12. 剩下的芡汁内放入切好的葱蒜，再次勾芡后出锅

11/12. 我喜欢芡汁浓稠一些