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1/4. 将猪后腿肉洗净切小块,冷水下锅焯水,锅中加入花椒。猪肉捞出沥干。
2/4. 锅中换水放入葱姜,加入猪肉重新煮,一直煮到猪肉一捏就碎的程度,捞出控干净水凉凉。
3/4. 将猪肉放入料理机打碎
4/4. 炒锅中加入橄榄油烧热,放入打碎的肉末快速翻炒,一直炒到猪肉干松为止。晾凉放入容器中储存。孩子喝粥的时候可以加点进去,味道还不错!
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