乌冬面的制作方法

1/9. 面粉盐称好混合。

2/9. 称好420克的水。

3/9. 将面粉，水混合，和成较硬的面团，醒2个小时以上。

4/9. 醒好的面团，切成小块。

5/9. 逐一将其按扁。这样有助于压面。

6/9. 开始压面。由零档开始，一档一档变换，做乌冬面，面片要相对厚一些，到3档的时候就可以了。

7/9. 开始压面条。

8/9. 我这个机器有一个压圆条的机头，比较适合制作乌冬面。扁条机头也可以，面片厚一些，出来的效果也不错。