主料 | ||
长茄子一个 | ||
辅料 | ||
番茄酱1勺 | 豆油3勺 | 盐一勺 |
十三香粉少许 | 白糖少许 |
1/8. 茄子一个。
2/8. 调料有生抽、老抽、盐。
3/8. 调料有豆油、自制花椒和辣椒油、番茄酱。番茄酱没有盐没有油的。十三香粉。
4/8. 茄子洗干净、切片备用。
5/8. 平锅烧热放两勺油、把茄子片放锅内煎软。
6/8. 煎茄子要用小火、两面刚刚上色即可取出。
7/8. 把番茄酱倒入锅内、加入调料。盐、酱油、十三香粉少许、糖一勺。烧开以后把煎好的茄子片和酱一起炜2分钟即可。
8/8. 烧好茄子出锅前、淋一点橄榄油再装盘。