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栗子芋头鸡汤

栗子芋头鸡汤

小尧0209

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天气转凉了,气候干燥,秋季要常吃适宜在秋季食用的食物,这样才能达到养身的目的。而栗子就是最适合在秋季食用的食物之一,在民间它有干果之王的美称,有补肾健脾,强身壮骨,益胃平肝的功效。但栗子不易消化,一次不能食用过多。
这款鸡汤,原汁原味,没有加入过多的配料,栗子色泽金黄诱人,芋头香味浓郁,让人食欲大增。
主料
土母鸡1只1750克栗子400克芋头200克
辅料
香油适量适量绍酒适量

栗子芋头鸡汤的做法,共4个步骤

栗子芋头鸡汤的做法图解1

1/4. 将鸡宰杀洗净,砍成大小适中的块;

栗子芋头鸡汤的做法图解2

2/4. 煮锅内水烧开,放入鸡块焯水后再用清水洗净,滤干水备用;

栗子芋头鸡汤的做法图解3

3/4. 将芋头去皮切块,在热油里煎炸至微黄,捞出滤油备用;新鲜栗子放入沸水中氽烫,冲凉,用手撕去外膜备用;

栗子芋头鸡汤的做法图解4

4/4. 将土母鸡和绍酒放入锅中,加入冷水淹满,用大火烧沸后再改用小火炖1小时时加入已加工好的芋头和栗子,再接着炖1小时后放入盐及香油调味即可;

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营养信息

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  • 栗子芋头鸡汤热量902 千卡
  • 脂肪0.9 克
  • 蛋白质7 克
  • 碳水化合物60.3 克
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